Torta Sbrisolona

La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, precisamente della città di Mantova.

È una torta dura, friabile e molto ricca di ingredienti.

La torta sbrisolona nasce come dolce povero, di origini contadine. Un tempo, a differenza degli ingredienti attualmente utilizzati, era molto più presente la farina di mais, al posto del burro si utilizzava esclusivamente lo strutto e al posto delle mandorle venivano utilizzate le più economiche nocciole. Col passare degli anni gli ingredienti si sono raffinati seguendo il gusto degli abitanti della ricca Mantova.