Oltre 48 mesi – Mezza Forma

PARMIGIANO REGGIANO OLTRE 48 MESI

Dai 48 Mesi in su, la consistenza del Parmigiano Reggiano si fa più friabile e granulosa e il gusto è decisamente più deciso, ma mai piccante.

Molto ricercato, questo Parmigiano è adatto a degustazioni e/o occasioni speciali in accostamento a miele, aceto balsamico o con un bel tagliere di affettati misti, il tutto accompagnato da vini strutturati.

A questa stagionatura il Parmigiano è estremamente digeribile, in quanto privo di lattosio, ed è ricco di elementi nutritivi. Questo lo rende un alimento perfetto per l’alimentazione di bambini piccoli, persone intolleranti al lattosio e sportivi.

Su questa forma vi sono i contrassegni di origine (scritta a puntini e placca di caseina) e il marchio ovale impresso a fuoco.