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BIO

Die Molkerei

Die Käserei “Nuova Mandrio” wurde 1948 von einigen Viehzüchtern aus der Gegend von Correggio gegründet. Derzeit liefern etwa 20 Bauern die Milch für die Produktion des Pamigiano Reggiano, insgesamt werden über 90.000 Doppelzentner Milch pro Jahr produziert. Die Hälfte von den jährlich produzierten 18.000 Käselaiben wird den Kunden direkt im Laden verkauft..


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